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小田原を鯵わおう(豆あじ)

東京都知事賞受賞! 味がいいから「アジ」と呼ばれている鯵の、人差し指大の豆あじを器用に手開きするこの鯵は、まさに早瀬の熟練の技ありの逸品です。

小田原を鯵わおう(豆あじ)

価格:

540円 (税込)

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あじの幼魚を開きました。骨が柔らかいので、頭から尾まで、全部食べられます。油で揚げると、あじせんべいになります。

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