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戦国武将干し 5枚600円

戦国武将干し 5枚600円

室町時代に武士の戦場への携行食として干して日もちを良くした干魚がこの地域で作られたという文献があり、北条武将もタンパク源として召し上がったに違いない!!

で、作ったセットです。
我ながらネーミング気に入ってます。笑

今は冷凍冷蔵技術が発達しているので甘塩甘干しですが昔のような固干しにしました。

干して水分を抜くことにより旨味が凝縮されて
脂は表面に上がり照り照り。すごく美味しいです。
中骨以外は皮も小骨も
食べられます。猫ももらうところなし!

戦国武将干し
だし巻き卵
早瀬の塩辛
味噌こんにゃく
サツマイモのレモン煮
油揚げとダシ取り昆布の味噌汁、八朔画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

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