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鮎の干物

鮎の干物やっています。
なんとも言えない香りがして美味しいです。

ぬるぬるするのをガッシと掴み背開きするんですが、高いので一尾たりとも失敗したくない!切り口は真っ直ぐそろえてヨロヨロしない!
この緊張感が好きです。鮎。

お客様から達筆のお手紙を頂戴しました。昔昔からのお馴染みさんで、細かい注文に応じていただきありがとう、と、ご主人が亡くなり1人になりました、と、

干物が大好きだった主人の写真を前に
「美味しいね」と話しかけながら食べました。と。

お寂しくなりましたね。私も寂しいです。長々のご愛顧ありがとうございました。
お写真の旦那様は奥様が元気に美味しくご飯を召し上がっているのを嬉しく思っていらっしゃいますよ。

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