いかと塩と日本酒といかのみそ（内蔵）だけで作った本格塩辛です。調味料を加えてないので、いかの味の良さがはっきりと出ています。 瓶詰めにするとつい冷蔵庫の奥で、忘れ去られてしまいがち。 保存料を入れていないので、あえてカップ詰めにして、おうちの容器に移していただき、美味しく食べてもうらうようにしています。 原材料は、７００円のいか生干しと同じいかを使っています。
写真中左
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