ムロあじは魚通に好まれる玄人筋の
あじです。
おあか(尾赤)はあかぜ(赤背)とも言われ、
身が締まっていて
大変美味しいです。
かなり大きめ。
ヘルシーでDHAたっぷり！
いいムロだなぁ、久しぶりに型も良いしコロコロ太っている！と思いながら開いた午後
「ムロアジありますかぁ？」ってお客さんが来る！
えー？見ていたんですか？
ってビックリ。世の中タイミングいい人がいるもんです。
以前にむろあじをすすめて初めて食べるわ！って言っていたお客さんから
「美味しかったわぁ！ビックリしちゃった！
ムロファンの通の皆様
おいでをお待ちしています。
魚通が食べるひものです。味は、あじという名がついていますが、別物です。身が引き締まって、かめばかむほど魚のうまみが出てきます。
くさやなどになる魚で、真あじと肉質が違います。身じまりがよく、噛んであじが口中に広がる、通の干物です。
